ООО «Завод „Северная Венеция“ — это два современных производственных комплекса в Санкт-Петербурге и в п. Новый Свет, Гатчинский район, Ленинградская область, признанные одними из лучших в Северо-Западном регионе.
Вторая производственная площадка в Гатчинском районе Ленинградской области, оснащенная двумя высокотехнологичными линиями, была открыта в феврале 2007 года. Это позволило увеличить объем производства почти в два раза по сравнению с существующими мощностями. На современных линиях осуществляется выпуск не только игристых и шампанских вин, но и выпуск „Кагора“ и французской коллекции вин „Шато-Бортоли“, включающей семь наименований.
7 декабря 2007 года открылась новая линия по розливу игристых и натуральных вин, что позволило значительно расширить ассортимент шампанских и игристых вин.
Численность сотрудников предприятия — 170 человек. К работе нового
структурного подразделения привлечены профессионалы с большим опытом.
«Северная Венеция» продолжает активно развиваться, внедряя современные стандарты и инновационные технологии, ориентируясь на опыт ведущих мировых компаний, добиваясь признания потребителей и профессионалов не только на российском рынке, но и на мировом, ведь у компании есть для этого необходимый кадровый, научный и технический потенциал:
интеграция новейших разработок в области производства и оформления продукции;
работа на новейшем итальянском и немецком оборудовании;
три линии розлива мощностью в 10 млн бутылок в месяц;
в постоянном ассортименте завода — 30 элитарных наименований продукции, потребительская востребованность которых растет с каждым годом;
специалисты ведут постоянную работу над совершенствованием и расширением ассортимента: так, в 2008 году завод ввел в производство 6 новых линеек, в которые вошли 12 наименований различных игристых и натуральных вин, уникальных по вкусовым и эстетическим решениям.
«Северная Венеция» — это стремление создать элитарный продукт европейского качества, сохранив при этом ценовую доступность для основной массы российского потребителя. В компании уверены, что истинная элитарность продукции должна проявляться во всем: в качестве, вкусовых решениях, в эстетике оформления и позиционирования. Одним словом, это еще желание развить хороший вкус у потребителя и специалисты «Северной Венеции» с успехом решают данную задачу:
высокие вкусовые характеристики шампанских и игристых вин достигаются благодаря использованию резервуарно-периодического метода шампанизации;
в производстве используются виноматериалы высокоценных европейских сортов винограда: алиготе, совиньон и пино-блан, получаемые напрямую из Италии, Аргентины, Испании и Чили через международные торговые организации;
инновацией «Северной Венеции» в ближайшем будущем станет выпуск небольших партий шампанских вин, изготовленных классическим способом;
заводы «Северной Венеции» не только оснащены самыми современными линиями, но и лабораторией, оборудованной в соответствии с последними достижениями;
на производстве используются разработки ведущих специалистов-технологов предприятия, получивших сертификаты ICO;
на предприятии ведется постоянная работа по подбору качественных виноматериалов, разрабатываются новые рецептуры и внедряются передовые технологии. Но прежде всего качество вина, а также его букет — это мастерство винодела, составляющего купаж, в который идут лучшие сорта винограда: Шардоне, Пино-Фран, Алиготе, Мускат.
Контроль за качеством продукции осуществляется с помощью регулярных дегустаций и лабораторного анализа.
